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COMMUNIQUÉ


CHIFFRE D’AFFAIRES CONSOLIDÉ T1 2023 / 2024
AU 31 DÉCEMBRE 2023 (3 mois) : + 12,9 %



• Une activité très dynamique pour tous les pôles

• Ouverture de 2 nouveaux points de vente

• Une montée en puissance de Velleminfroy

Wittelsheim (Mulhouse), le 31 janvier 2024 après bourse – Poulaillon,
Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et
distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, communique.


1. CHIFFRE D’AFFAIRES CONSOLIDÉ T1 2024 AU 31 DÉCEMBRE 2023


01/10/2023 01/10/2022 01/10/2022
Chiffre d'Affaires 3 mois Variation
31/12/2023 31/12/2022 30/09/2023
Milliers € (non audité) %
3 mois 3 mois 12 mois
Réseau de magasins 18 077 15 935 13,4% 63 032
+ Professionnels 13 293 11 883 11,9% 41 968
= Pôle Réseau et professionnel 31 370 27 818 12,8% 105 000
+ Pôle Eau Minérale 559 476 17,4% 2 222
+ Non affecté - Holding 113 98 15,3% 514
= Total consolidé 32 042 28 392 12,9% 107 736




POULAILLON – Communiqué CA consolidé T1 2024 1
2. PERSPECTIVES
Le Groupe poursuit ses plans d’actions, notamment en matière d’investissements,
nécessaires à la montée en puissance de ses activités. Les perspectives économiques
contrastées, liées notamment à la forte inflation, la baisse du pouvoir d’achat et à la
répercussion de la hausse du coût des matières premières, de la main d’œuvre et de
l’énergie sur les prix de vente, n’entament pas la détermination du Groupe à continuer
son développement avec optimisme mais prudence, dans un secteur qui reste
incontournable.




BOULANGERIE Pôle Professionnels


• Les produits festifs toujours plébiscités
Malgré l’incontournable hausse des tarifs, les clients ont plébiscité les produits
Poulaillon, notamment les Moricettes®, les produits traiteur en pâte à Moricette®
et les produits apéritifs qui continuent à croître fortement en volume.




• Poulaillon s’engage sur les conditions d’élevage des cochons
Soucieux du soin apporté aux animaux d’élevage, le Groupe Poulaillon fait partie
des premières entreprises du secteur à s’être engagé à respecter les critères du
Pig Minimum Standards (PMS) pour la totalité de ses approvisionnements en
viande de cochons, d’ici 2030. Le PMS est une demande portée par L214 et
soutenue par plusieurs associations de protection animale en France et en
Europe. Le Groupe avait déjà pris de engagements sur l’approvisionnement
d’œufs de ponte au sol et la viande de poulets.

• Des investissements pour aller de l’avant
Des investissements seront mis en œuvre tout au long de cette année afin
d’accroître les capacités de production du Groupe, d’optimiser les process de
production et d’automatiser certaines tâches pénibles pour les collaborateurs.




POULAILLON – Communiqué CA consolidé T1 2024 2
BOULANGERIE Pôle Réseau de Magasins


• Fermeture du magasin de Champfleury (51)
Le point de vente de Champfleury (51) a fermé ses portes le 23 novembre dernier sur
décision du Groupe Poulaillon. Ouvert en 2018 dans la galerie marchande d’un
magasin Leclerc, ce magasin n’a pas rencontré le succès escompté.

• Ouverture d’un Moulin (Boulangerie-Restaurant) à Delle (90)
Le 9 décembre dernier un tout nouveau Moulin Poulaillon a ouvert ses portes avec
succès à Delle (57) à proximité d’un fort lieu de passage. D’une superficie de 400 m2,
ce point de vente compte 60 places assises à l’intérieur, 40 places en terrasse et
dispose d’un Drive. Il est ouvert 7 jours sur 7 avec des horaires d’ouverture étendus.
Poulaillon Delle a généré la création de 20 emplois. L’emplacement est partagé avec
l’enseigne vésulienne Chaumartin Marché Frais qui occupe également 400 m2 du
bâtiment.

• Ouverture du 66ème point de vente à Dole (39) en franchise
Le 15 décembre dernier, ce nouveau magasin franchisé a accueilli la clientèle doloise
dans la galerie marchande du Leclerc. D’une superficie de 300 m2, ce point de vente
compte 100 places assises à l’intérieur et disposera un peu plus tard d’une terrasse.
Le franchisé, à qui appartient ce nouveau magasin, était propriétaire du Poulaillon
situé au centre-ville de Dijon depuis 2017, il n’a pas souhaité le garder pour se
consacrer entièrement à celui de Dole.




• Reprise en propre par le Groupe du point de vente franchisé de Dijon centre-ville
(21) le 22 novembre dernier

• D’autres ouvertures à venir
Les travaux du nouveau Moulin à Andelnans (90) suivent leur cours, pour une
ouverture prévisionnelle fin février. Plusieurs autres projets sont prévus…




POULAILLON – Communiqué CA consolidé T1 2024 3
EAU MINERALE


• Mise en place d’une cuve de stockage supplémentaire de 120 000 litres
Lancement des travaux au Centre d’Embouteillage de Velleminfroy pour la mise
en place d’une cuve de stockage supplémentaire de 120 000 litres d’eau. Celle-ci
s’ajoutera à la cuve de 30 000 litres déjà en place. Opérationnelle courant février,
elle permettra d’utiliser pleinement les capacités de production du site pour
répondre à une demande croissante.




• Économique et écologique : Velleminfroy passe au bouchon solidaire
La ligne de production a été modifiée pour permettre la mise en place d’un
bouchon solidaire sur toutes les gammes de bouteilles en PET et ce, dès le mois
de février. L’objectif étant de se mettre en conformité avec la directive
européenne qui doit entrer en vigueur au mois de juillet de cette année afin de
réduire la pollution plastique. En effet, en restant fermement accroché à la
bouteille, le bouchon ne risque pas de s’égarer dans la nature ou de finir dans
l’estomac des animaux. Il sera ainsi mieux recyclé par les utilisateurs. Toutefois,
Velleminfroy a souhaité aller au-delà de la simple obligation règlementaire en
profitant de cet investissement pour modifier le col de sa bouteille. Ce qui
permettra de réduire la matière première et d’alléger significativement le poids
d’une bouteille, soit 4 g environ.




POULAILLON – Communiqué CA consolidé T1 2024 4
Agenda financier
30 avril 2024……………..Chiffre d’affaires du 1er semestre de l’exercice 2023-2024

31 juillet 2024………...…Résultats du 1er semestre de l’exercice 2023-2024

31 juillet 2024……………Chiffre d’affaires du 3ème trimestre de l’exercice 2023-2024

31 octobre 2024………....Chiffre d’affaires annuel de l’exercice 2023-2024




À propos de Poulaillon

Fort d’un savoir-faire de plus de 50 ans et d’une assise solide dans l’Est de la France, Poulaillon
est aujourd’hui un groupe familial intégré de boulangerie et de restauration rapide. Depuis la
création de la Moricette® en 1973, la maison Poulaillon ne cesse d’innover en proposant une large
gamme de produits commercialisés par ses 66 points de vente au 31/01/2024 (dont 10 en
franchise) et auprès de ses clients Grands Comptes notamment de la grande distribution. Les
produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions. Le Groupe exploite et
commercialise également les Eaux Minérales de Velleminfroy qu’il détient à 100%. Plus de
1109 collaborateurs contribuent chaque jour au succès du groupe qui a réalisé 107,7 millions
d’euros de chiffre d’affaires pour l’exercice clos le 30 septembre 2023.



www.poulaillon.fr


Contact
Poulaillon
Thierry Mysliwiec
Directeur Administratif et Financier
Tél. : +33 (0)3 89 33 89 89
investisseurs@poulaillon.fr




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