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COMMUNIQUÉ


CHIFFRE D’AFFAIRES CONSOLIDÉ T3 2024
AU 30 JUIN 2024 (9 mois) : + 10,2 %


• Optimisation des sites de production de Wittelsheim et St Vit (25)

• Ouverture du 66ème point de vente sur le site de Stellantis (25)

• Dynamisme des ventes pour l’eau minérale de Velleminfroy


Wittelsheim (Mulhouse), le 30 juillet 2024 après bourse – Poulaillon, Groupe
familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et
distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, communique.


1. CHIFFRE D’AFFAIRES DU 3ème TRIMESTRE AU 30 JUIN 2024


01/10/2023 01/10/2022 01/10/2022
Chiffre d'Affaires 9 mois Variation
30/06/2024 30/06/2023 30/09/2023
Milliers € (non audité) %
9 mois 9 mois 12 mois
Réseau de magasins 52 000 46 296 12,3% 63 032
+ Professionnels 33 605 31 486 6,7% 41 968
= Pôle Réseau et professionnel 85 605 77 782 10,1% 105 000
+ Pôle Eau Minérale 1 879 1 516 23,9% 2 222
+ Non affecté - Holding 315 345 -8,7% 514
= Total consolidé 87 799 79 643 10,2% 107 736




POULAILLON – Communiqué CA T3 2024 1
2. FOCUS ET PERSPECTIVES
Le Groupe poursuit son développement avec une croissance soutenue des ventes.
Pour accompagner cette croissance, des projets d’investissements destinés au
développement et à l’optimisation des performances industrielles ont été décidés.
Même si le secteur reste toujours ultra dynamique avec de belles opportunités, les
perspectives restent conditionnées par le niveau de consommation en France et par
le prix d’achat des matières premières stratégiques.


BOULANGERIE Pôle Professionnels
• Optimisation des lignes de production
La tête de ligne « pain » a été remplacée sur le site de Saint Vit (25) par une
machine plus efficiente en termes de consommation de matière première et
d’énergie, elle offre également une plus grande régularité dans la fabrication des
pains. Ce même site s’est vu attribuer une « diviseuse » permettant de calibrer au
plus juste les pâtons. Le site de Wittelsheim (68) a acquis une nouvelle ligne
d’emballage « ensacheuse » pour les Moricettes® et petits pains de table, offrant
ainsi de nouvelles perspectives de marché.

• Automatisation des lignes d’emballage
Le Groupe a fait l’acquisition de nouvelles lignes d’emballages entièrement
automatisées qui seront mises en place au courant du 1er trimestre 2025 sur le site
de Wittelsheim. Également, des cobots de palettisation (robots avec intervention
humaine) ont été positionnés en fin de lignes à Wittelsheim et Saint Vit. Cette
automatisation des process permet d’augmenter la productivité tout en
améliorant l’ergonomie et en réduisant la pénibilité aux postes de travail




• Des commandes pour les Fêtes de fin d’année d’un très bon niveau
Signature notamment d’un contrat avec une nouvelle plateforme nationale en
GMS.

• Développement des affaires avec un acteur majeur des produits surgelés
Le contrat porte sur 3 produits phares qui seront vendus sous la marque du client,
en emballé surgelé, dont la fameuse Moricette® proposée en lot.


POULAILLON – Communiqué CA T3 2024 2
BOULANGERIE Pôle Réseau de Magasins


• Ouverture du 66ème point de vente sur le site de Stellantis (25)
A l’instar du site de production de Mulhouse, un nouveau magasin Poulaillon
franchisé a ouvert ses portes le 11 juin dernier au sein même des ateliers Stellantis de
Sochaux/Montbéliard. Ce magasin, au format kiosque, permet désormais aux
employés du site de production de se restaurer avec une offre snacking qualitative
très large. Un nouveau point de vente qui tient tout particulièrement à cœur de la
famille Poulaillon. Il représente en effet un bel hommage à Jules Grosjean, le papa de
Marie France Poulaillon - fondatrice du Groupe aux côtés de son mari Paul - puisqu’il
a travaillé sur ce site pendant plus de 30 ans, jusqu’en 1975.




• Le Groupe poursuit sa dynamique d’ouvertures
Le prochain point de vente qui ouvrira sera celui, très attendu, de l’EuroAirport Bâle
Mulhouse (68) en franchise courant octobre. D’autres projets suivent ….




POULAILLON – Communiqué CA T3 2024 3
VELLEMINFROY, Pôle Eau Minérale


• Les ventes continuent de progresser
Velleminfroy affiche une très belle progression de son chiffre d’affaires sur les
principales enseignes de la GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) et sur le
secteur du Bio. Un engouement dû, en partie, aux révélations dans la presse des
pratiques de certaines marques dont les clients se sont détournées, mais aussi
aux qualités désormais reconnues de l’eau minérale de Velleminfroy et aux
nouveaux grands comptes ouverts récemment.




• Un nouveau référencement majeur dans le secteur Bio
Velleminfroy est désormais référencée chez un des plus importants grossistes en
produits alimentaires biologiques au niveau national.


• Un distributeur de plus en Australie
L’eau minérale de Velleminfroy connaît un succès grandissant en Australie. Un
deuxième importateur australien a passé une importante commande en
bouteilles PET et verre Vintage.

• Renouvellement de la certification IFS au plus haut niveau
Le site de production de Velleminfroy a renouvelé avec succès sa certification IFS
(International Food Standard (IFS) qui garantit la qualité et la sécurité des produits
alimentaires.



POULAILLON – Communiqué CA T3 2024 4
Agenda financier
31 octobre 2024………....Chiffre d’affaires annuel de l’exercice 2023-2024

31 janvier 2025………......Résultats annuels de l’exercice 2023-2024

31 janvier 2025…...…..….Chiffre d’affaires du 1er trimestre de l’exercice 2024-2025

30 avril 2025 …...…..….Chiffre d’affaires du 2ème trimestre de l’exercice 2024-2025



À propos de Poulaillon

Fort d’un savoir-faire de plus de 50 ans et d’une assise solide dans l’Est de la France, Poulaillon
est aujourd’hui un groupe familial intégré de boulangerie et de restauration rapide. Depuis la
création de la Moricette® en 1973, la maison Poulaillon ne cesse d’innover en proposant une large
gamme de produits commercialisés par ses 66 points de vente au 30/07/2024 (dont 11 en
franchise) et auprès de ses clients Grands Comptes notamment de la grande distribution. Les
produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions. Le Groupe exploite et
commercialise également les Eaux Minérales de Velleminfroy qu’il détient à 100%. Plus de
1102 collaborateurs, à date, contribuent chaque jour au succès du groupe qui a réalisé 107,7
millions d’euros de chiffre d’affaires pour l’exercice clos le 30 septembre 2023.




www.poulaillon.fr


Contact
Poulaillon
Thierry Mysliwiec
Directeur Administratif et Financier
Tél. : +33 (0)3 89 33 89 89
investisseurs@poulaillon.fr




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