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COMMUNIQUÉ

Passation de fonctions à la Direction Administrative et
Financière du Groupe Poulaillon

Thierry Mysliwiec transmet ses fonctions à Maxime Sabel nouveau Directeur
Administratif et Financier

Le Groupe Poulaillon annonce le départ à la retraite de Thierry Mysliwiec, Directeur Administratif et
Financier.
Il quittera ses fonctions opérationnelles à compter du 31 mars 2025 après onze années pendant
lesquelles son apport a été particulièrement fructueux dans le développement du Groupe.
Professionnel hors pair, il est notamment à l’origine de la création du service financier du Groupe,
et de la structuration d’une organisation comptable performante. Il a su mener à bien plusieurs
projets dont le succès a été décisif, parmi lesquels l’introduction en bourse du Groupe en 2015, et
aussi la mise en place de processus d’amélioration des performances.

À compter du 1er avril 2025, Maxime Sabel accèdera à la fonction de Directeur Administratif et
Financier du Groupe Poulaillon.
Doté d’une solide expérience en cabinet comptable depuis 2011 et diplômé d’Expertise Comptable
en 2019, Maxime Sabel a rejoint le Groupe en 2021 en tant que Manager Comptabilité Trésorerie et
bras droit de Thierry Mysliwiec depuis cette date. Il intervenait déjà depuis 2014 en tant que
prestataire extérieur.

La Famille Poulaillon et l’ensemble des collaborateurs du Groupe remercient Thierry Mysliwiec, et
félicitent Maxime Sabel.

Thierry Mysliwiec : "C’est avec fierté que j’ai accompagné la Famille Poulaillon et les équipes dans ma
fonction. C’est cette même fierté qui me permettra de continuer de porter hautes les couleurs du
Groupe sous d’autres formes ! J’ai toute confiance en la capacité de Maxime SABEL, avec qui je
collabore depuis plus de quatre années, à assurer et à développer la fonction de Directeur Administratif
et Financier. Je lui souhaite bon vol et bon vent dans ses nouvelles fonctions. "




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À propos de Poulaillon

Fort d’un savoir-faire de 50 ans et d’une assise solide dans l’Est de la France, Poulaillon est
aujourd’hui un groupe familial intégré de boulangerie et de restauration rapide. Depuis la création
de la Moricette® en 1973, la maison Poulaillon ne cesse d’innover en proposant une large gamme
de produits commercialisés par ses 65 points de vente au 24/03/2025 (dont 10 en franchise) et
auprès de ses clients Grands Comptes notamment de la grande distribution. Les produits sont
élaborés avec soin dans le respect des traditions. Le Groupe exploite et commercialise également
les Eaux Minérales de Velleminfroy qu’il détient à 100%. Plus de 1 053 collaborateurs contribuent
chaque jour au succès du groupe qui a réalisé 117 millions d’euros de chiffre d’affaires pour
l’exercice clos le 30 septembre 2024.



www.poulaillon.fr




Contact
Poulaillon
Thierry Mysliwiec Maxime Sabel
Directeur Administratif et Financier Directeur Administratif et Financier
Jusqu’au 31 mars 2025 À compter du 1er avril 2025
Tél. : +33 (0)3 89 33 89 89 Tél. : +33 (0)3 89 33 89 89
investisseurs@poulaillon.fr investisseurs@poulaillon.fr




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